קישוט קאפקייקס

מאז שטרנד הקאפקייקס הגיע למחוזותינו מארצות הברית, העוגות האישיות הקטנטנות והמקסימות הללו, מככבות בכל יום הולדת כמעט, ולא במקרה. כל חובב מתוקים באשר הוא, יודע שקשה עד בלתי אפשרי לעמוד בפיתוי כשרואים קאפקייקס מקושטים ומעוצבים. אין ספק שלקאפקייקס יש קסם מיוחד ו"וואו פקטור" שלא ניתן להתעלם ממנו. זאת הודות למגוון הזילופים, הצבעים והקישוטים המושקעים שעמם הן מגיעות. לכן את הפוסט שלפניכם בחרתי להקדיש להדרכה קצרה ומועילה

על קישוט קאפקייקס, הציוד הנדרש לשם כך וטכניקות הזילוף הפופולריות ביותר.

איך לקשט קאפקייקס בצורה מושלמת?

"איך מקשטים קאפקייקס" זו אחת משאילתות החיפוש הנפוצות ביותר בקרב חובבות וחובבי האפייה ולא לחינם. אף מתכון לקאפקייקס מושלם איננו שלם ללא קרם לזילוף קאפקייקס.

קאפקייקס עם זילוף מקצועי ומרשים הם הרבה מעבר לעוד קינוח - זו יצירת אמנות קטנה, צבעונית וחגיגית שתמיד מותירה רושם עז על האורחים בכל חגיגה או אירוע. לכן את השורות הבאות אקדיש להכרת מספר דרכים נפלאות לזילוף קאפקייקס שאי אפשר לעמוד בפניהם.

הציוד הנדרש לזילוף על עוגות וקאפקייקס

הבסיס לזילוף על קאפקייקים ועוגות הוא שק זילוף ומספר ראשי זילוף (צנתרים) בסיסיים. מאחר וקיים מגוון אדיר של צנתרים בצורות וגדלים שונים, כדאי להתחיל עם סט בסיסי יחסית שכולל את ראשי הזילוף הקלאסיים, כדי להתמקצע קודם בשיטות הזילוף השונות, ולהתקדם משם.

3 שיטות פופולריות לזילוף על קאפקייקים שיותירו את האורחים שלכם פעורי פה

אם אתם מכינים קאפקייקס זילוף הוא הדרך להוסיף לעוגות הקטנטנות והמתוקות האלו, את הטאץ' הסופי המושלם. ישנן אינספור טכניקות זילוף שונות - חלקן מורכבות יותר או פחות ליישום ודורשות מידה לא מבוטלת של מיומנות ודיוק, שנצברים עם הניסיון, על מנת להגיע לגימור ברמת קונדיטוריה. הפעם נסקור את שלושת הדרכים היותר פופולריות לזילוף על קאפקייקס, שמצליחות פעם אחר פעם לקצור קריאות התפעלות ומחמאות מהאורחים, ללא יוצא מן הכלל.

1. זילוף ספירלה

אחד האלמנטים המרשימים ביותר בקאפקייקס הוא זילוף הקרם הספירלי בצורת גלידה או קצפת, שיושב בגאון על ראש העוגה. זילוף ספירלי מתבצע באמצעות צנתר משונן או צנתר כוכב בעלי פתח גדול יחסית. הזילוף הספירלי מתבצע בתנועה מעגלית אחידה על הדופן העליונה של עוגת הקאפקייק. מתחילים לזלף ממרכז הקאפקייקס, כאשר להתחלת פעולת הזילוף יש ללחוץ על שק הזילוף, ומזלפים בתנועה מעגלית מתמשכת, ממרכז הקאפקייס כלפי חוץ וחוזר חלילה - במשך שני סיבובים בסך הכל. שימו לב: את היד ואת שק הזילוף יש למקם מעל הקאפקייק בזווית ישרה ללא הטיה הצידה. את שיטת הזילוף הזו ניתן לממש גם עם קרמים בשני צבעים לקבלת תוצאה מרשימה אפילו יותר.

2. זילוף כוכבים

טכניקת זילוף פופולרית זו מתבצעת באמצעות צנתרי כוכב בגדלים שונים. גם במקרה זה, יש להחזיק בשק הזילוף הישר מעל הקאפקייק, ולמקם אותו קרוב לפני השטח. כדי לזלף מפעילים על שק הזילוף לחץ קל ולאחר שיצרתם את זילוף הכוכב בגודל הרצוי לכם, יש להפסיק ללחוץ בכדי להימנע מיצירת שפיץ גבוה לכוכב. אם בכל זאת אתם מעוניינים ליצור זילופי כוכב שנמשכים כלפי מעלה, תוכלו להמשיך ללחוץ על שק הזילוף תוך כדי הרמה של הצנתר. שימו לב: עליכם לקחת בחשבון במקום בזמן הזילוף את האזור שבו הכוכב מתרחב, כדי שהקרם לא יזלוג לכם מעבר לפני הקאפקייקס.

3. זילוף רוזטה

זוהי טכניקת הזילוף הקלאסית ואחת המרשימות שבהן. זילוף בשיטה זו הידוע גם כזילוף ורדים, מאפשרת להוסיף לקאפקייקס ולעוגות פרחי קצפת יפהפיים. בשיטת זילוף זו משתמשים בטכניקת זילוף הכוכב שסקרנו קודם: מתחילים בזילוף כוכב ואז ממשיכים לזלף סביבו בתנועה מעגלית ארוכה ואחידה עד שמגיעים לגודל שרוצים. כשאתם מעוניינים לסיים את הזילוף, הפחיתו את הלחץ המופעל על שק הזילוף על מנת שיתקבל גימור מדויק ונקי. שימו לב: גודל פרח הרוזטה שיתקבל תלוי בקוטר של פתח הצנתר שלכם. ככל שהוא יהיה גדול יותר - כך גודל הזילוף יגדל גם הוא. 

מה אפשר לשים מעל הקרם? קישוטים לקאפקייקס

סיימתם לצפות את הקאפקייקס שלכם בקרם משגע? זה הזמן להוסיף להם את הטאץ' הסופי עם תוספות וקישוטי קאפקייקס כמו סוכריות צבעוניות, מטבעות שוקולד, שבבי שוקולד ועוד. מחפשים רעיון מיוחד יותר לעיצוב קאפקייקים ליומולדת? תוכלו להכין לבעלי השמחה קאפקייקס עם תמונה מתכון שכולל שימוש בדפים אכילים.

בשורה התחתונה

אם הגעתם עד כאן, אתם מבינים מה דרוש להכנת עוגות קאפקייקס יפהפיות ומרשימות שיותירו את כולם עם הלשון בחוץ. כל שנותר לכם כעת הוא להצטייד בציוד לזילוף עוגות מבית הילושקייק - ציוד וחומרי גלם לאפייה ולהתחיל לשכלל את יכולות הזילוף שלכם. בהצלחה!